血皮菜猪肝的做法 血皮菜猪肝的做法步骤
【血皮菜猪肝的做法 血皮菜猪肝的做法步骤】
文章插图
1、准备用料 。猪肝、血皮菜、泡辣椒、泡姜、豆瓣酱 。
2、猪肝切成薄片 ， 加入水淀粉拌匀 。泡椒、泡姜切碎 ， 血皮菜洗净沥干水分待用 。
3、锅里放入食用油 ， 比平时炒菜多放一倍 ， 待油温6成热左右的时候放入几粒花椒 ， 放入一勺豆瓣酱和泡姜泡椒翻炒几下 ， 随后倒入猪肝快速翻炒 。
4、加入血皮菜翻炒均匀 ， 速度一定要快 ， 否则猪肝炒太老会影响口感 。
5、最后加入少量盐和味精起锅 。
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