做豆腐一斤黄豆几斤水
【做豆腐一斤黄豆几斤水】做豆腐一斤黄豆要七斤水 ， 豆腐是最常见的豆制品 ， 又称水豆腐 。相传为汉朝淮南王刘安发明 。主要的生产过程：一将大豆制成豆浆；二凝固成形 ， 豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体 。豆腐的做法是：先将豆腐改成对角的三角形 ， 1厘米厚的片 ， 用平盘装上 ， 撒上盐腌一下 ， 滗去水分；猪肉剁末；大蒜切段；豆瓣辣酱剁碎；将猪油烧沸后下入豆腐 ， 待两面都煎黄后就取出；另外 ， 再将油烧沸 ， 下入猪肉末炒熟 ， 烹料酒 ， 加入豆瓣辣酱炒香；再加入豆腐、盐、味精和汤 ， 焖入味 ， 收干汁 ， 放入大蒜和香油 ， 装入盘内即可 。
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