生栗子怎么吃法大全 生栗子的烹饪方法
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1、水煮栗子 。原料：栗子500克、水、食盐 。做法：栗子放进锅里 ， 倒入凉水 ， 凉水的量没过栗子即可 ， 开火煮 。（凉水要少 ， 浸1/4左右 ， 煮干） 。煮到栗子熟了 ， 关火 ， 焖一段时间 。
2、栗子烧鸭 。材料：老鸭0.5只 ， 生板栗适量 ， 粗盐适量 ， 生抽 ， 水 ， 油 。做法：鸭肉洗净 ， 斩成方块;板栗剥壳后 ， 在开水中稍烫几分钟 ， 这样容易很便可以剥去内层膜衣 。油锅烧热 ， 先倒入鸭块 ， 不停翻炒五分钟左右 ， 至表面略焦 。在锅中加入大碗清水 ， 水量以浸过鸭块表面为宜 ， 烧滚后 ， 改为中小火 ， 加盖焖煮约四十分钟 。当锅内的汤汁约剩下一半的时候 ， 加入板栗 ， 以及适量粗盐 ， 搅拌均匀后 ， 继续中火焖煮 。待锅中板栗鸭块汤汁收干时 ， 加适量生抽上色 ， 即可出锅 。
【生栗子怎么吃法大全 生栗子的烹饪方法】3、板栗烧鸡 。材料：带骨鸡肉750克 ， 板栗肉150克 ， 上汤6杯 。调料：绍酒约1汤匙 ， 酱油1汤匙 ， 生粉、胡椒粉、香油各适量 。做法：将净鸡剔除粗骨 ， 剁成长、宽约3厘米的方块 。板栗肉洗净滤干 。葱切成3厘米段 。姜切成长、宽1厘米的薄片 。烧热油锅 ， 烧至六成熟 ， 放入板栗肉炸成金黄色 ， 倒入漏勺滤油 。再烧热油锅 ， 至八成熟 ， 下鸡块煸炒 ， 至水干 ， 下绍酒 ， 再放入姜片、盐、酱油、上汤焖3分钟左右 。取瓦钵1只 ， 用竹箅子垫底 ， 将炒锅里的鸡块连汤一齐倒入 ， 放小火上煨至八成烂时 ， 加入炸过的板栗肉 ， 继续煨至软烂 ， 再倒入炒锅 ， 放入味精、葱段 ， 洒上胡椒粉 ， 煮滚 ， 用生粉水勾芡 ， 淋入香油即可 。
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