全脂奶粉和脱脂奶粉的区别是什么 全脂奶粉和脱脂奶粉有什么不同
文章插图
1、营养价值方面
从营养价值及能量方面区分，全脂奶粉都要比脱脂奶粉好，适用于所有人群 。但由于脱脂奶粉不含脂肪，更适宜肥胖而又需要补充营养的人群食用以及“三高”人群 。
2、所含营养不同
【全脂奶粉和脱脂奶粉的区别是什么 全脂奶粉和脱脂奶粉有什么不同】脱脂奶粉中的蛋白质、碳水化合物比全脂奶粉高1/3左右，钙、维生素、磷的含量也比全脂奶粉高 。由于脱脂奶粉中脂肪含量低，其热量也较全脂奶粉低得多 。全脂奶粉较脱脂奶粉的营养价值更全面，由于它包含多种脂溶性维生素，故其味道也较脱脂奶粉更香浓 。
从补钙的角度来说，全脂奶粉，蛋白质含量约3%，脂肪含量约3%，钙含量约120毫克/100毫升，并含有脂溶性维生素K、A、E等，是我们补钙的最佳食品之一 。脱脂奶粉的脂肪含量低到0.5% 。那些害怕肥胖的人总觉得应该选择脱脂奶粉，其实，牛奶中含有的多种维生素，如维生素K、A、E等都是脂溶性维生素，藏在牛奶的脂肪当中，脱脂的同时这些维生素也随之丢失了，对人体发育不利 。
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