羊肉臊子的家常做法 家乡羊肉臊子做法介绍


羊肉臊子的家常做法 家乡羊肉臊子做法介绍

文章插图
1、准备材料:羊腿(瘦)1000克、青椒4个、食盐适量、姜适量、老抽适量、胡椒粉(白)适量、白酒适量 。
2、家乡羊肉臊子是把瘦肉从羊腿上剔下 , 切成碎丁 , 放入白酒和生姜沫 , 拌匀后放在一旁腌制20分钟、
【羊肉臊子的家常做法 家乡羊肉臊子做法介绍】3、热锅倒油 , 油量要多 , 5、6成热时下入腌好的肉丁 , 滑炒 , 拨散 , 肉变色后 , 放入盐、酱油和白胡椒粉 , 盐的量要多一点 , 这样保证肉臊子的存放时间可以长一些 。
4、最后倒入少许开水 , 开小火 , 翻炒 , 待汤汁收到三分之一 , 关火 , 让炒好的肉臊子在锅里自然放凉后 , 盛出即可 。

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