苦苣菜如何做
【苦苣菜如何做】
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1、好好清洗一下 ， 再用滚烫的热水焯一遍 ， 然后捞进一个盆里 ， 盆里放上凉水；
2、将苦苣菜从水里捞出来 ， 放进沥水篮里面沥干水分 ， 然后将它放在盘子里或者盆里 ， 放上一些香油、蒜末、红辣椒丝 ， 洒上一些盐末、味精凉拌即可 ， 喜欢吃辣的人 ， 还可以炸一些辣椒油倒在上面 ， 均匀搅拌即可上桌食用 。
3、在煮粥的时候放一些 ， 粥里虽然有个苦味儿 ， 却是清热、去火、名目、消炎的良方 。
4、还可以做“苦苣菜炒鸡蛋”：苦苣菜切段 ， 鸡蛋煎片儿 ， 锅底放油 ， 苦苣菜快熟的时候放入鸡蛋片即可 ， 鸡蛋的香味能够掩盖苦苣菜的苦味儿 。
5、春天可以多采集一些苦苣菜 ， 除了吃新鲜的之外 ， 剩下的可以晒干 ， 制作成干的苦苣菜保存 ， 等到想吃的时候 ， 用水泡开即可食用 ， 还可以用干的苦苣菜泡茶喝 。
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