零下可以晒萝卜干吗，冬天晒萝卜干晚上要不要收回来

冬天晒萝卜干晚上要不要收回来

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【零下可以晒萝卜干吗，冬天晒萝卜干晚上要不要收回来】冬天晒萝卜干晚上要收回来。因冬天晚上雾气较重，空气较潮湿，若不将萝卜干收回，会使其受潮，发生霉变。萝卜干富含维生素B ，铁质含量除金针菜外高过其他食物。萝卜干在潮汕称菜脯，咸香脆口，与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。上杭萝卜干色泽金黄、皮嫩肉脆、甘香味美，明初即享有盛名。
零下可以晒萝卜干吗现在已经是零下了。晚上晒的萝卜干应该拿屋里。如果萝卜干。冻了会不好吃的。所以晚上必须拿屋里。白天温度上来了，再拿外面去晒。
晒萝卜干晚上收回来吗晒萝卜干晚上需要收回来。
需要收回来，以防天气突然下雨，就白晒了。碰上阴天或者有下雨的征兆，晒萝卜干一定要收回来，否则萝卜干一旦淋雨，很容易变质。将萝卜切成粗细均匀的条块，曝晒三至五天，然后分两次进行腌制。

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第一次按每百斤白条萝卜加盐三斤的比例，拌匀揉透，分批入缸。装缸时，放一层，踏一层，逐层踏实。经过三天，出缸再次晒二、三天。而后进行第二次腌制，以每百斤加盐一斤半的比例，再拌匀揉透，仍分批入缸，腌制七天左右，就可以装坛贮藏。
萝卜形态特征
二年或一年生草本，高20-100厘米；肉质直根，长圆形、球形或圆锥形，外皮绿色、白色或红色；茎有分枝，无毛，稍具粉霜。基生叶和下部茎生叶大头羽状半裂，长8-30厘米，宽3-5厘米，顶裂片卵形，侧裂片4-6对，长圆形，有钝齿，疏生粗毛，上部叶长圆形，有锯齿或近全缘。
总状花序顶生及腋生；花白色或粉红色，直径1.5-2厘米；花梗长5-15毫米；萼片长圆形，长5-7毫米；花瓣倒卵形，长1-1.5厘米，具紫纹，下部有长5毫米的爪。
长角果圆柱形，长3-6厘米，宽10-12毫米，在相当种子间处缢缩，并形成海绵质横隔；顶端喙长1-1.5厘米；果梗长1-1.5厘米。种子1-6个，卵形，微扁，长约3毫米，红棕色，有细网纹。花期4-5月，果期5-6月。
晒萝卜干晚上收回来吗视情况而定。如是天气好，晒萝卜干晚上可以不用收，自然风干。但如碰上阴天或者有下雨的征兆，晒萝卜干一定要收回来，否则萝卜干一旦淋雨，很容易变质。萝卜干晒好后用保鲜袋装起扎紧，常温下可以放几个月不会坏，如能隔一段时间取出来晾晒一下。一两年都不会坏。放进冰箱则保存更久。
视情况而定。如是天气好，晒萝卜干晚上可以不用收，自然风干。但如碰上阴天或者有下雨的征兆，晒萝卜干一定要收回来，否则萝卜干一旦淋雨，很容易变质。萝卜干晒好后用保鲜袋装起扎紧，常温下可以放几个月不会坏，如能隔一段时间取出来晾晒一下。一两年都不会坏。放进冰箱则保存更久。
晒的萝卜干晚上用端回来吗最好是拿到屋里。夜晚气温低，容易凝结露水，晒的东西晚上都是要收的，有时候忘记了，第二天早上就湿湿的。
萝卜干用清水泡15分钟左右，我没泡太长时间，因为我喜欢吃比较脆的，泡久了就没嚼头了。
把猪肉（五花肉）切成薄片；泡好的萝卜干根据个人喜好，切小段或切丁。
锅里热油，就平时炒菜那么多，油7成热，下肉片，炒至变色。
紧接着下萝卜干，翻炒均匀。想要放蒜末或小米辣，也现在下锅。
加适量生抽，翻炒出香味后，烹少许清（热）水，中大火煮2分钟左右即可。
起锅前加少许鸡精（不喜欢就不加~），想加蒜苗也现在加。盐不必放了，做萝卜干的时候已经放了不少盐，做菜的时候也加了生抽，咸味足够了。另：从冰箱里翻出一根蔫儿了的小葱，于是就用了...望见谅，因为前面介绍食材的时候，没有说到要用葱...
起锅装盘，香喷喷的萝卜干小炒肉就完成了。是不是超简单~又香又脆，美味下饭。