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1、用料：香油2滴、温开水、凉开水、醋、生抽、鸡精、鸡蛋 1个、盐 。
2、取一个稍大一点的鸡蛋，打入碗中 。
3、用筷子或者打蛋器打散 。
4、再倒入少许温开水，继续打鸡蛋（一定要用温开水，水开后没有气体，炖出的才没有气泡） 。
5、在打完鸡蛋的同时，放入适量盐 。
6、打好后放入添水的小锅，开中火，隔水炖5分钟左右 。
7、此时，可以将醋、生抽、鸡精、香油、凉开水调汁 。
【怎样炖鸡蛋又嫩又好吃 炖鸡蛋怎么做好吃又香】8、5分钟左右，鸡蛋就炖好了 。
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