蛋白质粉减肥法注意事项

减肥是很多人经常做的 , 减肥对身体健康有很好帮助 , 减肥能够缓解身体一些问题 , 因此减肥选择可以放心进行 , 减肥方式较多 , 常见就是运动、运动减肥 , 这些减肥对身体脂肪消除效果非常不错 , 那蛋白质粉减肥法也是不错之选 , 不过对这样减肥方法使用 , 都是有一些注意事项的 。
蛋白质粉减肥法注意事项:
选择优质食物
蛋白质减肥 , 对摄取的蛋白质虽然有“量”的要求 , 但更重要的是“质” 。换句话说 , 蛋白质不是越多越好 , 而是越优越好 。
所谓优质蛋白 , 至少应具备两个条件:一是所含氨基酸品种齐全 , 特别是人体8种必需氨基酸一种也不能缺;二是所含氨基酸比例平衡 , 接近人体生理需要 , 人体的吸收与利用率高 。
由此得知 , 瘦肉、鱼、禽、蛋类等动物性食品属于优质蛋白 , 相反 , 植物性食物则或多或少地存在缺陷 。如豆类蛋白质缺少蛋氨酸 , 大米蛋白质缺少赖氨酸 , 花生蛋白质缺少异亮氨酸 , 都属于“不完全蛋白质” , 其吸收与利用率均低于动物性食物 。因此 , 动物类蛋白质食物最优 , 应列为首选 。
每餐只吃一种蛋白质食物
以往认为 , 人在一餐之中宜同时吃几种蛋白质食物 , 这样可使所含氨基酸起到互补作用 , 从而提高营养及瘦身价值 , 如鸡蛋+牛奶、牛肉+猪肝、豆腐+排骨等都是曾被认为的最佳组合方式 。
但后来发现此法不妥 , 因为不同的蛋白质需要不同的时间和不同的消化液来消化 , 一餐要有效地消化两种或两种以上的不同蛋白质很困难 。由于蛋白质是一种比其他养分更难消化的营养物质 , 故每餐最好从上述优质蛋白食物中选择一种 , 民间“有肉就不吃豆腐”的说法确有一定科学道理 。
植物性食品巧组合
动物蛋白最优 , 但需要一定的经济实力 , 一般家庭难以长期享受 。此时的变通办法是将植物性食品巧妙组合 , 利用蛋白质的互补作用 , 同样可收到理想效果 。
研究表明 , 将两种或几种营养价值较低的食物按一定比例混合食用 , 能互相取长补短 , 改善氨基酸的结构与比例 , 将“不完全蛋白质”变成“完全蛋白质” , 豆类与谷物就是这样的“最佳搭档” 。
另外 , 也可从加工方面着手来提高植物性食品的营养价值 , 目的是清除过多的纤维素 , 而纤维素可妨碍人体对蛋白质吸收 。以大豆为例 , 如果整粒食用 , 所含蛋白质的吸收率仅68% , 若加工成豆浆饮用 , 将纤维素清除 , 则蛋白质的吸收率即可提高到90%以上 。
合理搭配
为使蛋白质食物能够充分地消化、吸收与利用 , 须在搭配方面下工夫 。通常的蛋白质+淀粉的搭配方式就不科学(如土豆烧牛肉) , 奥妙在于蛋白质与淀粉两种养分的消化环境酸碱度不一样 , 前者需要酸性环境 , 后者则最宜于在碱性环境中消化 , 人的胃中盐酸浓度较高 , 利于蛋白质消化 , 却可破坏唾液淀粉酶而招致淀粉类食物(如土豆等)消化不良 , 产生胀气等不适感 。
与水果同吃也不妥 , 水果中的果酸可抑制消化液分泌 , 破坏消化蛋白质所需的胃蛋白酶 , 进而引起蛋白质消化不良 。
和糖搭配也不妙 , 因为糖类也可抑制胃液分泌 , 并滞留于胃中发酵生气 , 妨碍蛋白质的消化与吸收 。
与蔬菜同吃则有利 , 蔬菜中的活性物质可促进蛋白质的吸收 , 使蛋白质的吸收率提高30%以上 。同时 , 光有蛋白质是不能让体内的新陈代谢灵活运作的 , 还必须借助于维生素与矿物元素来催化 , 而蔬菜无疑是最能满足这一条件的角色 , 与蛋白质堪称绝配 。
三餐质量要稳定
不管食物的品种如何分 , 养分的吸收率尚取决于人体的消化功能 。为确保消化功能稳定而高效地吸收蛋白质 , 三餐食物质量要相对稳定 , 不可时而多 , 时而少 , 甚至缺乏蛋白质 。
道理很简单 , 人体的消化功能不适宜于食谱的急剧变化 , 当从一种食物转向另一种 , 特别是由含蛋白质较少而变成较多时 , 极易诱发消化功能紊乱 。故要稳定高效地吸收蛋白质 , 三餐的蛋白质含量应相对稳定 , 大起大落不得 。
吃蛋白质食物后勿饮茶
吃高蛋白食物后不要急于饮茶 , 否则茶叶中的鞣酸会与蛋白质结合而生成新物质鞣酸蛋白 。
鞣酸蛋白至少有两大弊端:一是难以溶解 , 使蛋白质无法被人体肠道黏膜所吸收 , 无疑削弱了高蛋白食物的营养价值 , 造成浪费;二是鞣酸蛋白是一种收敛剂 , 有抑制肠道蠕动的消极作用 , 容易诱发便秘 。故进餐后不要忙着去端茶杯 , 待2小时后再饮不迟 。
蛋白质减肥 , 其实也是从控制饮食上减肥的方法之一 , 那么姐妹们知道这么好的方法之后 , 还不赶快去试试 。
【蛋白质粉减肥法注意事项】在对蛋白质粉减肥法注意事项认识后 , 选择蛋白质粉减肥的时候 , 需要提前对这些问题进行了解 , 这样在减肥的时候 , 才会知道该如何进行 , 而且减肥过程中 , 患者对一些油炸、辛辣食物不要选择 , 否则对减肥没有任何帮助的 。

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