【馒头上的红点是拿什么点的】
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馒头上的红点是拿可食用的色素点的，如胭脂红 。点红点就是先把可食用色素倒在碗中，然后用筷子沾一点 ， 再点到即将成熟的馒头上面，以示鸿运当头、喜庆吉祥 。馒头点红点是北方过年时才有的习俗 ， 通常是在腊月二十九这天，精心准备后将馒头蒸出来，并且还要与邻居交换 ， 表达感激、同庆新年的感情 。
馒头的做法：
1、将发酵面（老面）加面粉、水和成面团，放入盆中或饧发箱发酵（发酵时间视室内温度和老面的多少而定） 。
2、取出发酵好的面团加白糖（白糖可根据自己喜欢的口味添加，南方人一般放糖，只有在北方才会出现不放白糖的情况） ， 揉透揉匀后搓成长条 ， 揪剂子 。
3、摆在笼屉上，剂子口朝上 ， 撒上青红丝，在旺火上蒸二十分钟，取出即可 。
4、北方的馒头一般是把长面条揪成剂子之后 ，再把剂子揉成底平顶圆的馒头状 。然后放到蒸屉上蒸即可 。
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