山楂味甘酸,性温 。山楂含大量碳水化物、维生素及钙、磷、铁等,其中钙含量为诸果之冠 。还含有山楂酸、柠檬酸、苹果酸、果糖及黄酮类 , 有散瘀消积、化痰解毒、提神清脑、止血清胃和增进食欲的作用,能降低血压及血胆固醇的含量 。产妇生孩子后过度劳累,往往食欲不振、口干舌燥、饭量减少,如果适当吃些山楂 , 能够增进食欲、帮助消化 。
另外,山楂有散瘀活血作用,能排出子宫内的瘀血,减轻腹痛 。
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山楂果酱
材料:山楂、白砂糖、冰糖
做法:将新鲜的山楂清洗干净,然后去除梗;将准备好的山楂倒入不锈钢锅之中,加入适量的水分以及白砂糖大火熬煮,然后一边搅拌 , 直到山楂软烂(骨肉脱离)之后可以取出果核;在锅中加入冰糖 , 然后继续搅拌;等到汤汁变得非常浓稠之后就可以起锅了’放量之后可以倒入碗中,随后放入冰箱之中保存服用 。
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2火龙果火龙果富含美白皮肤的维生素C及丰富的具有预防便秘、润肠、预防大肠癌的水溶性膳食纤维 。哺乳期经常吃火龙果除了能帮助减淡妊黄褐斑外,还有助于产后减肥——降低体重保持好身材 。
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火龙果炒鳝球
将鳝鱼去骨打上花打,先将其用油炸成球状,再把新鲜、细腻的火龙果肉放入同炒,清新、香甜火龙果的果香立刻扑鼻而来,圆圆的鳝球点缀其中 , 很是可爱 。忍不住夹一块入口 , 鳝肉的鲜美和火龙果的清香马上就俘虏了你的味蕾,那种从未体会过水果入菜的美妙口感,会让你舍不得放下手中的筷子 。
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3橙子橙子中含有丰富的果胶、蛋白质、钙、磷、铁及维生素B1、B2、C等多种营养成分,尤其是维生素C的含量最高 。产妇食用可补充丰富的蛋白质和维生素,能尽快恢复元气 。橙子含有丰富的维生素C,易于产妇吸收 。能软化和保护血管、降低胆固醇和血脂 , 对皮肤干燥也很有效 。
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盐蒸橙子
材料:新鲜橙子1个,盐少许 。
做法:彻底洗净橙子(放一小撮盐 , 双手抱橙搓橙皮2~3分钟)后,将橙子顶开一个口,留个连接,这样就可以不用牙签固定了;用筷子戳几下,将少许盐均匀地抹在橙肉上;装入碗内,上锅蒸,待水开后再蒸10~20分钟,取出后去皮,取果肉连同蒸出来的水一起食用 。
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4红枣红枣味甘性平,能调百味,既能滋补养血 , 又能健脾益气,抗疲劳、养神经,保肝脏、抗肿瘤、增强机体免疫力 。特别是用于贫血虚寒、肠胃病的防治十分有效,长期服之可延年益寿 。
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当归红枣粥
当归15克、红枣50克、白糖20克、粳米50克 。先将当归用温水浸泡片刻,加水200克,先煎浓汁100克,去渣取汁,与粳米、红枣和白糖一同加水适量,煮至粥成 。每日早晚温热服用,10日为1个疗程 。此粥具有补血调经,活血止痛,润肠通便的功能,适用于气血不足、月经不调、闭经痛经、血虚头痛、眩晕及便秘等症 。
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5奇异果又称弥猴桃,味甘性冷,维生素C含量极高,有解热、止渴、利尿、通乳的功效,常食可强化免疫系统 。对于剖腹产术后恢复有利 。因其性冷,食用前用热水烫温 。每日一个为宜 。
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猕猴桃羹
材料:猕猴桃200克,苹果1只 , 香蕉2只 , 白糖、湿淀粉各适量 。
做法:将猕猴桃、苹果、香蕉分别洗净,切成小丁;将桃丁、苹果丁、香蕉丁放锅内 , 加适量水煮沸,再加白糖,用湿淀粉勾稀英,出锅即成 。
功效:此羹具有清热解毒,生津止渴的功效 。适用于烦热,消渴,食欲不振,消化不良,石淋等病症 。常人使用能增强防病抗病能力,泽肤健美 。
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6榴莲味甘性热,盛产于东南亚 , 有水果之王的美誉 。因其性热,能壮阳助火,对促进体温、加强血液循环有良好的作用 。产后虚寒,不妨以此为补品 。
榴连性热,不易消化,多吃易上火 。与山竹伴食,即可平定其热性 。同时,剖腹产后易有小肠粘黏的产妇谨食 。
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榴莲炖鸡
材料:榴莲肉100g、鸡翅根380g、红枣9粒、清水适量
做法:鸡翅根洗净,焯烫一下 。将榴莲肉、鸡翅根和洗净去核的红枣放入煮锅中 。盖锅盖,大火烧开 。揭盖 , 关火 。整锅倒入电炖锅中 。盖锅盖,通电,选择【快炖】键,时间2小时 。时间到,断电 。揭盖,盛出享用 。(汤汁非常香甜 , 无需放任何调味料,如口味重者,可酌量加入少许食盐调味 。)
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7苹果苹果味甘凉,性温,主要为碳水化物 。含有丰富的苹果酸、鞣酸、维生素、果胶及矿物质,可预防和治疗坏血病、癞皮病,使皮肤润滑、光泽 。其粘胶和细纤维能吸附并消除细菌和毒素,能涩肠、健胃、生津、开胃和解暑,尤其对治疗产妇腹泻效果更佳 。苹果还能降低血糖及胆固醇,有利于患妊娠高血压综合症、糖尿病及肝功能不良产妇的产后恢复 。此外苹果中含大量钾盐,能与体内过剩的钠盐结合并排出体外,故低钾及摄盐过多者食用苹果是有益的 。
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奶香苹果煎饼
材料:红富士苹果2个(中等大小) , 面粉50克,白糖30克,奶油20克,鸡蛋一个,牛奶约120毫升,炒熟的黑芝麻适量;
做法:苹果洗净后去皮去核,再切成小丁待用;将奶油放入锅内,小火,待奶油融化后倒入苹果丁与白糖,炒匀(此时会用汤汁出来);盖上锅盖,小火,焖至苹果丁变色变软汤汁收干后打开锅盖,加入炒熟的黑芝麻炒匀后舀出待用;将鸡蛋打散成蛋液 , 倒入牛奶 , 拌匀;加入面粉,将其搅拌成无颗粒状的面糊(面糊要稍微稀一些,用勺子舀起面糊住下倒时面糊要呈一条不间断的线,这样才能摊出薄薄的饼出来);用厨房专用纸粘少许油,在平底锅内涂擦一遍,然后将锅子烧热,用勺了舀适量的面糊倒在锅内,一边转动锅子,使面糊摊成一个圆形的薄饼;待面糊煎至表面凝固后将其翻面;取适量先前炒好的苹果馅料呈扇形地铺在煎饼的四分之一的面积上(饼皮的边缘不要铺,以免折叠后漏出),然后将饼皮对折两次成扇形,最后再将其煎至两面金黄后即可出锅 。
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8柚子柚子有着健胃消食、防治便秘的作用,所以产妇是可以适当吃些柚子的 。柚子含有维生素C、B2、P、叶酸,及钙、铬、磷、铁、钾等矿物质 。柚子中的维C含量大大超过其他水果 。柚子还能增强体质,帮助身体更容易吸收钙及铁质 。
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汁蜜膏
柚子5—8只,蜂蜜5O0毫升 , 冰糖100克,姜汁10毫升 。将柚子去皮核绞取其汁,用文火煎浓稠后,加入蜂蜜、冰糖和姜汁,同熬成膏状,冷却后装瓶备用 。每次1汤匙,沸开水冲服,每日2次 。此膏具有温中理气,和胃止呕的功效,适用于妊娠恶心呕吐,胃院疼痛不适诸病症 。
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9葡萄味甘酸 , 性平 。有补气血、强筋骨、利小便的功效 。因其含铁量较高,所以可补血 。制成葡萄干干后,铁占比例更大,可当作补铁食品,常食可消除困倦乏力、形体消瘦等症状,是健体延年的佳品品 。妇女产后失血过多 , 可以葡萄作为补血圣品 。
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葡萄炖银耳
1干银耳泡发后撕成小朵,入电压力锅保压十分钟;葡萄洗净后摘蒂;将葡萄加水放入锅中,加冰糖 , 大火煮开;煮至葡萄发胀 。加入煮好的银耳 。再次煮沸关火即可 。
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10菠萝味甘酸,性平 。产于广东、广西一带 。有生津止渴、助消化、止泻、利尿的功效 。富含维生素B1,可以消除疲劳、增进食欲,有益于产妇产后恢复 。
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菠萝咕噜肉
原料:菠萝半个 , 青、红彩椒各一个 , 猪肉、鸡蛋、淀粉、盐、油、白醋、白糖、料酒 。
做法:猪肉切片放入碗中,打入鸡蛋、淀粉、盐、料酒拌匀腌制15分钟 。菠萝、彩椒切丁备用,白醋、白糖、淀粉制成糖醋汁 。锅中放油烧热,放入腌好的肉片炸成金黄色捞出控油 。倒出锅中剩油 , 再放入少许油烧热,倒入菠萝、彩椒翻炒几下,放入炸好的肉片,倒入糖醋汁,翻炒熟即可出锅 。
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11柿子柿子营养价值很高,所含维生素和糖分比一般水果高1~2倍左右 。假如一个人一天吃1个柿子,所摄取的维生素C , 基本上就能满足一天需要量的一半 , 所以 , 吃些柿子对人体健康是很有益的 。不过产后妈妈必须要注意适量,一般一天半个到一个即可 。
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柿子酱
材料:柿子700克;柠檬130克;麦芽糖100克;糖适量 。
步骤:将柿子去皮去核 。小火慢煮,边煮边转动搅拌 。当酱煮沸时 , 加入麦芽糖 。挤入柠檬汁 。再次煮沸 。加入糖 , 再次煮至酱汁浓稠出锅 。
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12香蕉味甘、性寒 。有清热、润肠的功效 。产后食用香蕉,可使人心情舒畅安静,有催眠作用,甚至 使疼痛感下降 。香蕉中含有大量的纤维素和铁质,有通便补血的作用 。可有效防止因产妇卧床休息时间过长,胃肠蠕动较差而造成的便秘 。因其性寒,每日不可多食,食用前先用热水浸烫 。
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糖果香蕉
食材:香蕉1根、馄饨皮50g、油适量
1、香焦去皮,切小段,分十字切开
2、把香蕉段包在馄饨皮里 , 包到最后边上沾点水
3、两边象糖果纸那样拧几下,全部包好
5、锅中放油烧至180度,放入香蕉炸,外皮微黄时、捞出沥油装盘
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13龙眼又称桂圆,味甘性温,产于两广等地 。龙眼益心脾、补气血、安精神,是名贵的补品 。产后体质虚弱的人,适当吃些新鲜的桂圆或干燥的龙眼肉 , 既能补脾胃之气,又能补心血不足 。将龙眼肉与蛋花同煮后喝汤,对于产后调养效果极好 。
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【秋天坐月子吃什么水果好】 龙眼蛋汤
材料:龙眼干50克,鸡蛋2个 , 干红枣15个,红糖适量 。
制法:红枣、吉锦凤梨穗龙眼干洗净,加水适量煮至红枣熟烂,将鸡蛋打散冲入汤内稍煮,加红糖,当做甜品服用 。
功效:温阳补气养血 。龙眼肉可补脾养心,为养心益智之品 。鸡蛋含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素、乙酰胆碱等,是大脑新陈代谢不可缺少的物质 。大枣含有丰富的维生素C,是大脑非常需要的物质 。
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14秋天坐月子饮食原则多元食材,营养均衡
每种食物所含的营养成分是不同的 , 挑食、偏食的不良饮食习惯在月子里都要改掉,每天的食物品种要丰富 。整个哺乳期都建议新妈妈们在饮食上讲究“荤素搭配、粗细搭配、五色搭配、干稀搭配” 。
少食多餐,定时定量
产妇在孕期时胀大的子宫对其他的器官都造成了压迫,产后的胃肠功能还没有恢复正常,所以要少吃多餐,可以一天吃五到六次 。采用少食多餐的原则,既保证营养 , 又不增加胃肠负担 , 让身体慢慢恢复 。
少油少盐 , 清淡为宜
月子里的饮食应清淡适宜 , 即在调味料上,如葱、姜、大蒜、花椒、酒应少于一般人的量,因为过多过杂的香辛料或者原材料,会影响产妇奶水的分泌 , 导致虚火上升,产生便秘、口舌生疮等症,并且通过乳汁还可能导致婴儿内热;食盐也以少放为宜,但并不是不放或过少 。为了食物容易消化,营养保留全面,在烹调方法上多采用蒸、炖、焖、煮,不采用煎、炸的方法 。
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15健康小提示“吃”是很多产后妈妈的一块心?。褪且蛭椭局涞木澜?。有一个小方法可以大致计算一下每日热量的摄入量 。哺乳期的新妈妈需要比孕前的正常状态每天多摄入500千卡的热量,也就是说比孕前每天多吃500千卡热量的食物即可 。我们通常按份计算更容易理解,能提供90千卡热量的食物为一份 。半两粮、一斤莱、一个蛋、一两肉、半袋奶、四两水果都可以提供90千卡的热量 。这样新妈妈就能大概知道哺乳期需要增加多少食量了 。
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