脂肪肝患者的饮食调节
饮食治疗需要注意两方面：节食以纠正长期摄入过多造成的脂肪积聚；调整膳食结构 ， 使机体获得均衡营养 。
主食最好粗细搭配 ， 适当多吃新鲜果蔬、瘦肉、鱼类等食品，同时尽量避免高脂肪食物，如奶油、巧克力、洋快餐、糖果等 。
碳水化物：中国人以米、面为主食 ， 粗细粮搭配，每日摄入250～400g主食，这要因个人体重、性别、年龄、劳动量而异 。碳水化物以慢吸收的复合糖类和膳食纤维为主 ， 限制快吸收的（高糖指数）碳水化物，早、午、晚三餐能量比例以30%、40%、30%为宜 。不吃早餐是一个坏习惯，晚餐过多能量容易发胖 。
蛋白质：每日畜禽肉类50～75g、鱼虾类50～100g、蛋类25～50g 。蛋白质是人体生长、发育、生产劳动必需的营养，不能少但也不能过多 。蛋白质进入过多容易消化不良，并可能增加肾脏负担 。蛋白质以动物性为主，尤其以鱼类蛋白质为好，还可以补充植物性蛋白 ， 以黄豆类、坚果为好 。
脂肪（油）：以每日食用25～30g为好，食用油应多用不饱和脂肪酸类，即以素油为主，限制饱和脂肪酸摄入（如猪油、动物性脂肪），然而鱼油尤其深海鱼油是个例外 。高脂肪饮食可导致肥胖、糖尿病、心脏病 ， 并与多种癌症发病有关 。要控制油脂摄入，建议少吃油炸食品，烹调食物时，尽可能用蒸、煮、炖、焖、拌等办法 。少吃洋快餐、中式宴席 。
新鲜果蔬：每日进食500g新鲜蔬菜和水果（400g蔬菜、100g水果） 。它们可以补充人体维生素、微量元素、膳食纤维等，还可以预防结肠癌、降血脂、减肥 。吃水果可安排在餐前1小时较宜 。
限盐、喝牛奶、补水：国人进食盐偏多，不利于控制高血压、心脑血管病等，每日氯化钠摄入量应＜6g 。进食牛奶每日不应＜250ml，若用于补钙，有人认为晚间入睡前饮奶较好 。每天饮水≥1200ml ， 有利于改善血液循环 ， 利尿 。
中国营养学会《中国居民膳食指南》中第一条就是食物多样化，多样化才能补足人体必需的各种营养素，多种食材可以互补 。另外就是适可而止，不能过饱 。
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