梨为蔷薇科植物白梨、沙梨、秋子梨、西洋梨等的果实，多分布在华北、东北、西北及长江流域各省 。8～9月间果实成熟时采收，鲜用或切片晒干 。
主要品种有秋子梨、白梨、沙梨、洋梨四种 。秋子梨分布在华北及东北各省 ， 果实圆形或扁圆形 。优良品种有北京的京白梨、辽宁的南果梨等 。白梨主要分布于华北地区，果实为倒卵形 。优良品种如河北的鸭梨、雪花梨、秋白梨、蜜梨，山西的油梨 ， 山东莱阳的慈梨 。沙梨分布在长江流域和淮河流域，果实近圆形 ， 果皮绿色或褐色，著名品种有安徽的砀山梨等 。洋梨在山东烟台与辽宁大连栽培较多，果实瓢形或圆形，熟后果肉脆嫩多汁，石细胞少，香味浓 。
梨即“百果之宗” 。因其鲜嫩多汗，酸甜适口，所以又有“天然矿泉水”之称 。
营养价值
1. 梨中含有丰富的B族维生素 ， 能保护心脏 ， 减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压;
2. 梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用;
3. 梨有较多糖类物质和多种维生素，易被人体吸收，增进食欲，对肝脏具有保护作用;
4. 梨性凉并能清热镇静，常食能使血压恢复正常 ， 改善头晕目眩等症状;
5. 食梨能防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而防癌抗癌;
6. 梨中的果胶含量很高，有助于消化、通利大便 。
食用效果
味甘微酸、性凉，入肺、胃经;
具有生津，润燥，清热 ， 化痰，解酒的作用;
【经期可以吃梨子吗】用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症，也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症 。
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