柑橘是热带、亚热带的常绿果树，主要产区是广东、福建、四川、湖南、浙江、湖北、广西、云南、贵州等地 。其他如安徽南部、江苏太湖附近、陕西汉中等地亦有栽培 。柑桔的种类和品种极为丰富，我国栽培较多的有柚类、橙类、宽皮柑桔与金柑类四大类 。
柚类果实最大 ， 皮厚，果实中瓤瓣多(13-18瓣)，种子很多 。优良品种有沙田柚子、坪山柚子等 。橙类中包括酸橙甜橙，果实圆球形，皮橙色 。优良品种有新会橙、锦橙、香水橙等 。宽皮柑桔类的果皮宽松易剥，瓤瓣易于分离 。品种很多，大致可分为柑、桔两组 。桔组果实一般较柑为小，扁形、皮薄而松、极易剥离 ， 海绵层为淡黄色，胚是深绿色，有年桔、红桔、朱桔、乳桔等 。柑类一般较桔大 ， 扁圆形 ， 皮稍厚，较易剥离，海绵层为白色 ， 胚淡绿色，有蕉柑、温州蜜柑等 。金柑类果小，桔皮肉质化，味香甜，瓤瓣少(3-7瓣)，品种有山金柑、罗浮柑、圆金柑、金弹等 。
营养价值
1. 橘子富含维生素C与柠檬酸，前者具有美容作用 ， 后者则具有消除疲劳的作用;
2. 橘子内侧薄皮含有膳食纤维及果胶 ， 可以促进通便，并且可以降低胆固醇;
3. 橘皮苷可以加强毛细血管的韧性，降血压 ， 扩张心脏的冠状动脉，故橘子是预防冠心病及动脉硬化的食品，研究证实，食用柑橘可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇，有助于使动脉粥样硬化发生逆转;
4. 在鲜柑橘汁中，有一种抗癌活性很强的物质“诺米灵”，它能使致癌化学物质分解，抑制和阻断癌细胞的生长，能使人体内除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物对细胞核的损伤，保护基因的完好 。
食用效果
柑橘味甘酸、性凉，入肺、胃经;
具有开胃理气，止渴润肺的功效;
【经期可以吃柑橘吗】主治胸隔结气、呕逆少食、胃阴不足、口中干渴、肺热咳嗽及饮酒过度 。
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