说起酱油大家都并不陌生 ， 也都知道其主要分为生抽酱油和老抽酱油两种 。老抽与生抽看起来是同一种食品，但两者之间却又是有区别的，在这里就针对生抽来说 。生抽酱油是怎样的呢？生抽酱油有着怎样的营养价值？生抽酱油的食用人群是什么？经期能吃生抽吗？这些问题将会一一做出解答 。
酱油是我们日常生活中家庭必备的调味料 ， 在烹饪菜肴中起着非常重要的作用 ， 它不仅仅是可以帮助调节菜色的味道，还含有某些营养素，对维护身体健康起着很好的作用 。但是有人疑惑 ， 经期能吃生抽吗？
酱油俗称豉油 ， 主要由大豆，淀粉、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的 。酱油的成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料民分 。以咸味为主，亦有鲜味、香味等 。它能增加和改善菜肴的口味，还能增添或改变菜肴的色泽 。
我国人民在数千年前就已经掌握酿制工艺了 。酱油一般有老抽和生抽两种：老抽较咸，用于提色;生抽用于提鲜 。
生抽和老抽都是经过酿造发酵加工而成的酱油 。
生抽酱油是酱油中的一个品种 ， 以大豆、面粉为主要原料，人工接入种曲 ， 经天然露晒，发酵而成 。其产品色泽红润，滋味鲜美协调，豉味浓郁，体态清澈透明，风味独特 。
生抽颜色比较淡 ， 呈红褐色 ， 用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸 。
经期能吃生抽吗
一般人群均可食用 。所以，经期食用酱油不会造成不良影响 。
生抽酱油的营养价值
1. 烹调食品时加入一定量的酱油，可增加食物的香味，并可使其色泽更加好看，从而增进食欲;
2. 酱油的主要原料是大豆 ， 大豆及其制品因富含硒等矿物质而有防癌的效果;
3. 酱油含有多种维生素和矿物质，可降低人体胆固醇 ， 降低心血管疾病的发病率，并能减少自由基对人体的损害;
4. 酱油可用于水、火烫伤和蜂、蚊等虫的蜇伤 ， 并能止痒消肿 。
【经期能吃生抽吗】生抽酱油适宜一般人群食用，所以经期也是可以适当的吃酱油的 。还有 ， 平时食用生抽酱油还具有增加食欲、防癌抗癌、降低胆固醇、止痒消肿等功效 ， 对身体的好处并不少 。但是，吃生抽酱油要适量 ， 建议每天不要大量的吃酱油，否则可能会产生副作用 。
