粗粮有哪些 夏季老人吃粗粮最滋补

【粗粮有哪些 夏季老人吃粗粮最滋补】每个孩子都希望自己家中的老人身体健康,但是由于老人身体功能的下降,所以在饮食上就需要注意了,现代人多吃精粮细面,对于粗粮却很少涉及,殊不知粗粮当中含有丰富的不可溶纤维素,有利于消化系统的正常运动,因此,夏季老人养生吃粗粮,那么怎样吃才能达到滋补养生功效呢?
糙米适合熬粥
糙米词如其意,就是粗糙的米 。糙米在一般的超市中就可以买到 , 外观完整,色泽黄褐色或者浅褐色的散发香味的糙米最好 。在做糙米粥之前,要先把糙米浸泡30分钟左右,然后与做正常的米粥一样煮就可以了 。糙米粥能刺激胃液的分泌,有助于消化和营养的吸收 。但是糖尿病患者最好不要直接喝这种糙米白粥 。通常情况下,直接喝白粥 , 可能会引起血糖的突然增高 。
薏米煲汤最滋补
颗实饱满的薏米清新黏糯 , 很多人都喜欢吃,但是很少有人知道薏米还有很多功效 。中医上说,薏米有强筋骨、健脾胃、消水肿、去风湿、清肺热等作用 。薏米对女性来说是非常好的滋补品,大量的维生素B1不仅能够让皮肤光滑美白,还能起到抗子宫癌的作用 。
薏米性微寒,所以并不适合煮粥或者单吃 。与一些能起到温补作用的食物一起煲汤就非常适合了,可以把鸡腿、番茄与薏米一起炖煮 , 不但容易消化,而且能起到非常好的滋补效果 。但是,薏米不容易消化 , 所以要适量,尽量不要多吃,尤其是老人、儿童以及胃寒胃炎的人 。
高粱适合做点心
高粱米做粥做饭,都显得略粗糙了一些 , 但是磨成面粉做成点心,则细腻营养很多 。高粱米最适合做一种叫“高粱粑”的点心 , 就是把高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、鸡蛋和适量水调到黏稠,揉成面团,把高粱面团按平蒸熟,下油锅稍炸即可 。
高粱粑对于一些胃肠功能略差的人来说不好消化,可以尝试做一些高粱羹,比如在做银耳羹或者玉米羹的时候放上一点点高粱 , 可以让原本就很营养的羹汤更增加一些丰润的口感 。

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