夏至，来一碗冬瓜丸子汤——准妈妈食谱

乍一看到菜名，可能有很多人会说：这个算什么，我也会做啊。
是的，您会做，可能比我们做得还好，不过您可能因为它的普通而把它丢在生活的角落里不理不睬。
我们面对的是来自东西南北的孕妇，不管文化程度如何，经济水平怎样，“怀孕了该吃些什么”是每一个孕妇都想知道的。
我们就是想把大家平时在超市里最常见也可能最廉价的菜，健康地摆在您的餐桌上。
冬瓜的营养价值中医认为，冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经，具有润肺生津、化痰止渴、利尿消肿、清热祛暑、解毒排脓的功效。
《神农本草经》中记载“久服轻身耐老”，陶弘景《本草别录》中讲“冬瓜利小便，治腹水肿胀” 。
冬瓜中含有的膳食纤维含量很高，每100g中约含0.7g，膳食纤维具有降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉粥样硬化的作用；
冬瓜中含有的抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸，对防癌有一定的效果；
冬瓜中钾高钠低，适合需低钠饮食的高血压、肾病、浮肿患者，尤其适合排汗较多的夏季；
冬瓜中含有丙醇二酸成分，具有促进人体新陈代谢的作用，可有效控制糖类转化为脂肪，有良好的减肥降脂功效。
冬瓜的营养成分每100g冬瓜：热量12kcal，碳水化合物：2.6g ，蛋白质0.4g，脂肪：0.2g，膳食纤维：0.7g，钾：78mg，钠：1.8mg，铁：0.2mg ，钙：19mg，锌：0.07mg ，硫胺素（维生素B1）：0.01mg，核黄素（维生素B2）：0.01mg，尼克酸：0.3g 。
下面，就说说这一道冬瓜丸子汤。
食材冬瓜500g（热量：60kcal，碳水化合物：13g，蛋白质：1.2g，脂肪：1g，钙：95mg）
猪肉馅250g（热量：350kcal ，碳水化合物：3.8g，蛋白质：50g，脂肪：15.5g）
鸡蛋一个（营养成分见美味又营养的鸡蛋羹——准妈妈食谱（1））
葱、姜、盐、生抽、淀粉、胡椒粉、香油适量

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制作过程
第一步：
【夏至，来一碗冬瓜丸子汤——准妈妈食谱】 制作猪肉馅：将葱、姜切细末放入猪肉馅内，再加入盐、生抽、淀粉、鸡蛋、胡椒粉、香油，顺时针方向搅拌均匀。（这里不想细说，因为每家做馅的方法不太一样，总之一个原则：好吃就行，对孕妈妈而言，盐、生抽等需适量不宜过咸）

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第二步：将冬瓜洗净去皮去瓤切块。（带皮煮水利尿效果更好）
第三步：锅中放水，烧开后转小火，用勺子将肉馅做成丸子状放入锅中。等肉丸漂起来后再煮7－8分钟。

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第四步：放入冬瓜，可以大火煮至冬瓜半透明，放入盐、几滴香油。

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第五步：既然是做孕妈妈的食物，就不放过任何补充营养的好时机，这时候还可以加入一些虾皮，再来点亚麻籽油，营养更进一步！

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推荐这道菜的原因有二：
在门诊会遇到一些孕妈妈出现妊娠期水肿，会问到有什么好的食疗方法消肿。
妊娠期水肿有很多原因，详见怀孕导致的水肿，怎么做才能舒服点......
缓解水肿的治疗方法之一就是利尿，冬瓜是一剂利尿的“良药” 。
夏至节气，饮食宜清淡为主，多食解热去暑的食物。
夏至来临，来一碗冬瓜丸子汤吧！