杏鲍菇做汤的做法有哪些？
我相信 ， 很多妈妈级别的经常做饭的人很定会有这样一个认知：那就是菇类要多吃 。不管是蘑菇、平菇、金针菇还是说杏鲍菇 ， 都会带给人体非常充分的营养 。但是我们会有这样的发现 ， 在日常生活中，菇类一般性都是作为汤里面的配料，那么杏鲍菇有没有什么其他的做法呢？下面有几点介绍 。
营养界素来认为“一荤一素一菇”是最合理的饮食搭配，这里的“菇”指的就是蘑菇 。但现在市面上的蘑菇种类繁多，每一种的最佳吃法是什么呢？
干香菇炖肉，鲜香菇炒菜 。
干香菇在烘干过程中产生了大量芳香物质，因此香味更浓 ， 适合炖肉 。而鲜香菇味淡，口感比较清爽，和素菜一起烹炒更好 。在泡干香菇时，时间不要过久，20~40分钟为佳，否则其香味和营养都会流失 。
推荐菜谱》》香菇粉条炖鸡块
主料：鸡一只，干香菇15朵克，粗粉丝或粉条50克
配料：八角1颗 ， 桂皮1段，姜三片，葱白1段，料酒2勺，老抽酱油1勺 ， 生抽2勺，盐1茶匙
做法：
1、干香菇用清水泡软，然后择去根部，冲洗干净备用，泡蘑菇的水不要倒掉，滤去杂质备用；粗粉丝泡软备用 。
2、整鸡切乒乓球大小的块 ， 放入烧开的水里蹿烫约半分钟捞出沥水 。
3、锅中倒入一些油，油温后放入八角、桂皮、姜片、葱段爆香 。
4、放入鸡块翻炒一会后，倒入老抽上色 。
5、倒入一些料酒，以及泡发蘑菇的水和适量水没过鸡块，大火烧开后，转小火炖约20分钟 。
6、放入蘑菇 ， 并加入盐、生抽酱油调味，继续炖15分钟 。
7、放入泡软的粉条，以中火继续炖约5分钟 ， 并略收汤汁即可 。
平菇百搭 。
平菇是消费量最大的菌类，这也与其百搭的吃法有关，它不仅可以和蔬菜、肉类甚至鸡蛋一起烹炒，还可以用来做汤 。
推荐食谱》》平菇蛋汤
材料：鸡蛋3个，鲜平菇250克，青菜心50克 ， 绍酒1茶匙 ， 盐，酱油，鸡粉适量 。
做法：
1、将鲜平菇洗净，撕成薄片，在沸水中略烫一下，捞出待用；将鸡蛋磕入碗中 ， 加绍酒、少许盐搅匀；青菜心洗净切成段 。
2、炒锅置旺火上，倒约2汤匙油烧热，下青菜心煸炒，放入平菇 ， 倒入适量水、鸡粉烧开，加盐、酱油、倒入鸡蛋，再烧开即成 。
金针菇拌凉菜或涮火锅 。
为了避免食物中毒 ， 最好将金针菇煮六七分钟以上 。还可以将金针菇一切为二，上半部分可做汤、炒肉 ， 菌柄部分剁碎做馅儿，这样既不影响口感，还可平衡营养 。
推荐食谱》》凉拌金针菇
原料：新鲜金针菇，香菜、生抽、麻油、鸡精
制法：
1、 将金针菇洗净，切去尾部老的部分，如果有连在一起的，撕开 。
2、 锅烧开水 ， 放入金针菇 ， 稍煮一下就捞起，冷却 。
3、 将香菜洗净，用白开水冲一下，切碎，放在金针菇上
4、 加一点生抽，麻油 ， 鸡精，拌匀即可 。清爽可口，营养丰富 。备受喜爱 。
【杏鲍菇做汤的做法有哪些？】很多人都爱吃菇类，但是一样东西只能有一种吃法那就未免显得太单调了，所以我在这里呢就呼吁大家要善于动手 ， 我相信只要动起手来，一定能够自己创造出新的方法来 。
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