冬季蔬菜食谱大全

清炒藕片原料：鲜藕，红椒，葱，姜，白醋，盐，食用油
步骤：
1、鲜藕刮皮洗净，切片，
2、红椒，葱，姜切片，
3、锅中加油，烧热，加红椒，姜片，爆香，
4、放入藕片，加少许白醋，翻炒，
5、藕片炒断生后，加入盐调味，
6、当藕片炒到通透的时候，起锅，洒上葱花即可

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2萝卜肉圆汤原料：白萝卜，肉馅，葱花，白胡椒粉，盐，淀粉，鸡精
步骤：
1、肉馅中加入葱花，白胡椒粉，盐，淀粉，搅拌均匀
2、白萝卜洗净，切块，
3、锅内放水，放入萝卜块，煮开，
4、煮开后，改小火，将肉馅攒成肉圆放入锅中，
5、大火至肉圆煮熟，
6、加盐，鸡精调味，出锅。

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3醋溜白菜材料：大白菜，醋，生抽，盐，鸡精，白糖，干辣椒，姜，食用油
步骤：
1、白菜洗净切片，干辣椒，姜切丝，
2、将醋，生抽，盐，白糖，鸡精勾兑成酱汁，
3、锅烧热，放油，加入干辣椒，姜丝爆香，
4、先放入白菜梗炒一会儿，再放入白菜叶，翻炒一会儿，
5、加入酱汁，炒至白菜变软即可。

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4菠菜炒鸡蛋原料：菠菜，鸡蛋，蒜米，盐，鸡精，食用油
步骤：
1、菠菜洗净，过水焯一下，
2、鸡蛋打散，加少许盐
3、油锅烧热，倒入油，放入鸡蛋炒熟，
4、锅内放入蒜米爆香，放入菠菜翻炒，
5、菠菜炒软后，加盐，翻炒一下，
6、加入鸡蛋，鸡精，炒匀即可。

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