日式汉堡肉
孕期
文章插图
▲富含蛋白质，猪绞肉富含蛋白质、维生素和矿物质，但建议孕妇选用低脂猪绞肉，以免脂肪过高 。
材料：
太白粉1小匙、猪绞肉200克、水150毫升、蛋白1/2颗、洋葱30克、酱油1茶匙、甜酒酿1茶匙 。
做法：
1.将绞肉、太白粉、蛋白混合，拌至有黏性，加入切碎洋葱 。
2.捏出椭圆状肉饼，用两手交互丢拍约20次 。
3.干锅烧热 ， 放入肉饼后以中小火煎至金黄色 。
4.倒入酱油、甜酒酿及水，以中火煮干收汁（过程中无需盖锅盖），酱汁收干后装盘，洒上白芝麻即完成 。
Point:
1.绞肉已有油脂，为避免热量太高，建议准妈妈在料理时不必放油 。
2.肉饼完成后须交互丢拍，可增加汉堡肉的黏性及弹性 ， 烹煮时肉块才不会轻易散开 。
【今日食谱：低脂汉堡肉 让你安心吃肉放心养胎】 3.加入酱油、甜酒酿及水时，液体只要盖住汉堡肉的一半即可 。
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