柿子皮可以吃吗
文章插图
【柿子皮可以吃吗】不可以 。因脆柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱?。绻ひ黄鸪愿菀仔纬晌甘潦?，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多 。柿子营养价值很高，含有丰富的胡萝卜素、核黄素、维生素等微量元素 。柿子中的鞣酸能与食物中的钙、镁、锌等矿物质形成不被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用 ， 故而大量食用柿子容易导致矿物元素缺乏 。
文章插图
【柿子皮可以吃吗】不可以 。因脆柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱?。绻ひ黄鸪愿菀仔纬晌甘潦?，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多 。柿子营养价值很高，含有丰富的胡萝卜素、核黄素、维生素等微量元素 。柿子中的鞣酸能与食物中的钙、镁、锌等矿物质形成不被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用 ， 故而大量食用柿子容易导致矿物元素缺乏 。
