小龙虾焯水用热水还是冷水
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【小龙虾焯水用热水还是冷水】冷水 。小龙虾在焯水的时候不宜用热水 ， 因如果用热水其中的腥味不仅无法散出 ， 反而会锁在肉质中 ， 而且小龙虾直接遇热水后肉质会直接紧缩，导致口感变差，所以小龙虾焯水用冷水下锅较好 。
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