鲅鱼做法
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1、锅中放油，倒入葱段 ， 蒜片 ， 姜片，干辣椒，八角，大火爆香 。
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【鲅鱼做法】2、倒入鲅鱼，翻炒两分钟 。
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3、加入老抽，生抽 ， 料酒，翻炒均匀 。
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4、加入水，盐 ， 白砂糖 ， 鸡粉，大火收汁 。
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鲅鱼学名“蓝点马鲛”，我国的渤海、黄海、东海以及朝鲜近海是其主要分布地 。其体态光滑娇美 ， 呈纺锤形，一般体长0.3～0.5米，最长可达1米，背部为蓝黑色，布满蓝色斑点，腹部为银灰色 ， 习惯于紧贴水面浮游，尾鳍与背鳍通常露出来 。鲅鱼有时还会跃出水面，鳞光闪闪，非常壮观 。鲅鱼牙齿尖利，行动敏捷，生性凶猛 ， 其流线型的身体使之游泳的速度奇快，经常成群追捕小型鱼类，其中鱼是它们最喜欢吃的食物 。
