木薯粉能做雪媚娘吗
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【木薯粉能做雪媚娘吗】能 。不过注意木薯粉吸水性比糯米粉好，所以水要适当多放 。做雪媚娘不变硬的窍门就在淀粉上，雪媚娘的选材一般只会用玉米淀粉 ， 玉米淀粉中的淀粉含量在５６％－７０％之间 ， 小麦淀粉中的淀粉含量在６５％－７２％，淀粉的含量直接影响雪媚娘皮的老化速度，木薯淀粉在急速受热受冷的状态下，逆转性?。?可以经过多次冷热变化，不影响其ｑ弹的程度，而且木薯淀粉也是做芋圆的主要材料，豌豆淀粉比玉米淀粉的粘力要好 。
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