豆腐有弹性是加了什么
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【豆腐有弹性是加了什么】豆腐有弹性是加了卤水 。加了卤水的豆腐做好之后就有弹性，口感也不错 。但是卤水属于加工原料 ， 多吃对身体不好 。豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐 。相传为汉朝淮南王刘安发明 。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形 ， 即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐 。
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