生蚝不撬开要蒸几分钟
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【生蚝不撬开要蒸几分钟】生蚝不撬开要蒸５~７分钟左右 。
生蚝即牡蛎，又称蚝或海蛎子 ， 是一种海产贝壳，其肉质十分鲜嫩，鲜味突出，带有较为明显的海腥味 。蒸生蚝的方法有多种，可以取出牡蛎肉再蒸，也可以直接整个蒸，但生蚝的外壳很厚 ， 热量不易传导至生蚝内部，且生蚝是一种有可能寄生寄生虫，感染病菌，蓄积贝类毒素的生物 ， 需要蒸制来降低危害，因此不开壳生蚝的蒸制时间要比开口生蚝久一些 。
蒸未开壳的生蚝的时间与生蚝的大小有很大的关系 ， 一般生蚝越大蒸的时间也就越长，通常情况下，一般大小的生蚝水开后再蒸５~7分钟即可开口，表示生蚝已经蒸好；如果喜欢熟一点的 ， 可以蒸１０分钟左右 。如果是已经开了口的生蚝，只要蒸３分钟左右即可 。
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