广式早餐做法
【广式早餐做法】
文章插图
文章插图
1、水晶虾饺：食材：水晶饺子粉、虾仁、猪瘦肉、胡萝卜、香葱、油、生抽、盐、生姜、生粉 。步骤：1、虾肉洗净，剁碎，留三分之一切大块 ， 猪肉洗净剁碎，胡萝卜洗净剁碎，加入虾肉、香葱、油、盐、生抽、料酒、生姜、生粉等拌均腌制 。2、饺子粉，加入沸水，拌均至拌透明状，揉搓成光滑面团，分成小团小面团擀?。?做成饺子皮 。3、把馅肉放入饺子皮上，包自己喜欢的形状，把包好的饺子放入蒸笼上 。4、清水煮沸，隔水放入蒸笼，盖上盖子，蒸12分钟，饺子蒸好，晶莹剔透，香味扑鼻 。
文章插图
2、鱼汤河粉：食材：河粉、鱼汤 、香葱、盐1克 。步骤：1、清水，煮沸 ， 放入河粉锅里汆烫一下，捞出 。2、鱼汤倒入锅里煮沸，加入河粉，再次煮沸 。3、放盐、放葱，关火，拌均，鲜美的出锅 。
文章插图
3、砂锅虾仁粥：食材：大米、虾仁、油、盐、生姜、鱼露 。步骤：1、大米洗净，浸泡30分钟 。虾仁解冻、放油、盐、雨露拌均 ， 生姜、香葱分别洗净切好 。2、浸泡好大米，倒入砂锅上 ， 再加上适量的清水 。盖上盖子大火煮至米开，改为小火，熬煮约20分钟，开盖，不断搅拌 ， 继续熬煮浓稠 。3、白粥熬好之后，放入腌制好的虾仁、生姜丝，可以把腌制的汁一起倒入 。改为大火 ， 开着盖继续煮，虾仁煮熟，放入香葱、盐，拌均 。
文章插图
4、鸡蛋炒河粉：食材：河粉、鸡蛋、豆芽、油、盐、生抽 。步骤：1、鸡蛋打散，顺一个方向调均 ， 热锅，倒油，倒入鸡蛋炒六成熟，出锅 。2、豆芽洗净 ， 沥干水 ， 热锅，加少许油，大火爆炒 。3、倒入河粉 ， 用筷子翻炒，放盐、生抽、然后加热鸡蛋一起翻炒至油亮干香 。
文章插图
5、云吞面：食材：云吞、面条、盐、油 。步骤：1、清水煮沸，放入面条煮六成熟捞出 。2、把锅洗干净 ， 倒入适量的清水煮沸，放入云吞，煮至浮起来 。3、加入刚刚煮过的面条，放油、盐、香葱即可 。
文章插图
6、鸡蛋肠粉：食材：肠粉粉、鸡蛋、油、盐、生菜、调味酱油 。步骤：1、肠粉粉加入适量的冷水拌均成米浆，不要有块状，在放点盐拌均 。2、不锈钢蒸盘，涂抹一层油，倒入一层薄薄的米浆，打入鸡蛋，用勺子调均在米浆上面 ， 在放生菜 。3、蒸锅水煮沸之后，放入蒸盘，隔水大火蒸2分钟左右，蒸熟拿出 ， 用刮板转起 。4、淋上调味酱油，即可食用，调味酱油一般有酱油、糖等 。
文章插图
7、牛肉汤河粉：食材：河粉、牛肉、油、盐、生抽、生姜、料酒、香菜、芥兰 。步骤：1、牛肉横切薄片，放盐、生抽、料酒等腌制，热锅，放油、生姜，倒入牛肉，大火爆炒，然后加入生抽、盐起锅 。2、清水煮，放入河粉煮沸，放入香菜 。3、煮熟的河粉，装入碗中，把汆烫好的芥兰、炒好的肉放入面上面拌均 。
文章插图
8、鲜虾云吞：食材：云吞皮、虾仁、胡萝卜、猪瘦肉、生抽、生粉、姜粉、油、盐 。步骤：1、虾仁、猪肉分别洗净剁碎，胡萝卜去皮洗净剁碎，放入生抽、油、盐、生粉、姜粉搅拌均匀，云吞馅就做好了 。2、买回来的云吞皮，边沿蘸点水，这样比较好包 。把云吞馅放入，包自己喜欢的形状，广东云吞很简单 ， 抓紧口一拧就好了 。3、清水煮沸，放入云吞，煮熟的云吞会浮起来，捞出，加点云吞汤，喜欢吃生菜还可以加点生菜 。
文章插图
9、紫薯水晶饼：食材：水晶饼粉、紫薯馅、白砂糖、玉米油 。步骤：1、白砂糖加入清水中煮沸，倒入水晶粉里搅拌至透明状，加玉米油揉成光滑面团 。2、把面团分成小团，压?。湃胱鲜硐?nbsp;， 包好放入模具中，压出自己喜欢图花纹 。3、做好的水晶紫薯饼胚，放入蒸锅 。清水煮沸 ， 放入锅里，广州蒸熟即可 。晶莹剔透，非常好吃 。
