腌制后的柠檬水有电解质吗
【腌制后的柠檬水有电解质吗】
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腌制后的柠檬水有电解质 。因为柠檬汁中含有柠檬酸 ， 而柠檬酸是弱酸 ， 因此有电解质 。电解质是人体内体液的重要组成部分，具有保持人体体液的张力、维持人体酸碱平衡的重要作用 。电解质是溶于水溶液中或在熔融状态下自身能够导电的化合物 。根据其电离程度可分为强电解质和弱电解质，几乎全部电离的是强电解质，只有少部分电离的是弱电解质 。电解质都是以离子键或极性共价键结合的物质 。化合物在溶解于水中或受热状态下能够解离成自由移动的离子 。离子化合物在水溶液中或熔化状态下能导电；某些共价化合物也能在水溶液中导电，但也存在固体电解质，其导电性来源于晶格中离子的迁移 。
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