怎样做牙签肉美味牙签肉的家庭做法
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第一、买肉的时候告诉老板你是用来做牙签肉的，老板就会给你选择一块最适合的肉 ， 我买的这些肉是老板娘帮我选的，说这样的肉做牙签肉会很嫩的 。买回来之后，放进水里清洗干净，我习惯用水浸泡十分钟，然后再捞出来 。
第二、和我这样，把肉切成类似于三角形，这样做牙签肉的时候方便操作，而且做出来的牙签肉肉热会很均匀，记?。?不太太大块也别切的太碎了 。
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第三、肉切好之后，先倒上一些料酒，用筷子搅拌均匀腌制十五分钟左右 。
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第四、加入一点食盐，不要太多 ， 我今天加的有点多，感觉有点咸了 。再加上一勺子白糖、一点味素、一勺子生抽以及半勺子蚝油，搅拌均匀腌制十五分钟 。
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第五、我买的是专门用来制作烤肉的腌料，直接倒进肉里搅拌 。
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第六、放进冰箱里腌制最少半个小时，我腌制了一个小时 。
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第七、准备一盒牙签，各位，劝您几句，别去两元店购买那些牙签了，不管是用来做菜还是用来剔牙，那些牙签的质量不敢恭维，尤其是用来做菜，还是健康卫生为主 。
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第八、如图所示，用牙签将肉块这样穿起来，先往里再往外这样就像穿针一般的穿起来 。
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第九、喏，所有的肉块全部用牙签穿好了 。
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第十、锅里倒上玉米胚芽油 ， 多一些，然后烧热至八成热，火要关小一些 。
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第十一、拿一个牙签肉试一下油温，放进去之后立刻开始出现油花四溅的样子就可以炸牙签肉了，注意别烫手哈 。
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|12||牙签肉全部放进油锅里，用筷子不断的翻着，这个时候开中火就行了，注意要不停的翻，让其均匀受热 。
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|13||等到牙签肉变得颜色金黄、肉块稍加的缩水之后 ， 牙签肉就熟了 。
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|14||把牙签肉全部捞出来，记得要先控油，再用吸油纸吸油，这样能够减少牙签肉里面的油 。
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|15||牙签肉用很多料子腌制过 ， 所以不用再使用任何调味料了，直接撒上一些熟的白芝麻就可以 。
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|16||我总共买了十六块钱的猪肉，用了大概三分之二 ， 也就是十一块钱左右的样子，做了这么多牙签肉 ， 而且这样做出来的牙签肉味道特别好，所用飞食材也都干净卫生 ， 所以各位，想吃牙签肉 ， 那就在家里自己制作吧 。
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【怎样做牙签肉美味牙签肉的家庭做法】
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