蘸水面的做法 蘸水面怎么做
1、冷水中加点盐和面，面不要和的太硬，面上盖一块湿布醒着 。醒好后将面切成条状，加点油，继续醒一会 。为防止面变干，盖保鲜膜为宜 。
【蘸水面的做法 蘸水面怎么做】2、辣椒面里加盐和十三香或五香粉搅匀；另将蒜加点盐捣成泥，然后加一点水；将烧开的油放置到八成热时分别泼到辣椒面里和蒜泥里 。
3、将葱切段、姜切沫、西红柿切小块、木耳切成条；坐锅点火，加入油烧热 ， 加葱段姜沫炒香，注意不要糊了，加西红柿块炒出水，再加木耳条 ， 十三香或五香粉，加入水烧开 。尝一下酸味够不够，不够可加点醋，因为西红柿的酸味已经够了，加入盐，让盐盖住酸味 ， 将鸡蛋打散倒入锅里，锅再开后关火 。
4、开始下面 ， 锅里放水烧开，将条状面压扁一根根扯成长条（稍厚一点 ， 大概一寸宽） 。放入开水锅里煮，临出锅时加点小白菜 。将汤和面一起盛到大盆里，可以上桌 。
5、将西红柿汤盛入碗中，根据个人口味加入蒜泥、油波辣子，夹一根面条放入碗中 ， 开吃 。
推荐阅读
- 花生红枣做法图解
- 无花果雪梨银耳汤做法
- 黏人俱乐部里面的歌叫什么
- 糖葫芦的做法 完成美味食品
- 老鸭酸萝卜汤做法
- 薄荷饮料的做法
- 绿豆汤的做法 夏天喝清热解暑
- 白切咸肉的做法
- 微波炉蒸饭做法
- 什锦拌面做法图解