十斤面粉放多少克酵母
【十斤面粉放多少克酵母】加酵母为面粉的百分之一,1斤面为5克,以此类推,十斤面粉需要酵母50克,在放38度水,活好面 。3至5分钟后做好馒头坯子 , 醒30至40分钟,冬长夏短 , 看坯子涨1倍,用手按能马上弹起 , 做开水锅,大火20分钟,馒头出锅 。最好加酵母的同时,加入泡打粉,泡打粉为酵母的3分之一至5分至一,冬多夏少 。
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