冻的虾肉解冻后碎了是否正常
【冻的虾肉解冻后碎了是否正常】
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冻的虾肉解冻后碎了是正常的 。冻的虾肉解冻后碎了是因为冷冻温度太低 ， 把肉纤维冻散了 ， 而里面的水分凝结变硬 ， 外力一捏就会弄断鱼肉纤维，所以解冻后肉碎了，所以下次在冷冻肉的时候需要注意，冷冻的时间不宜过长，温度不宜太低 。
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