柿饼的制作过程脏不脏 柿饼的制作过程
先将柿子外皮削干净,用绳子串起来挂在外面风干晒干 , 大概晾晒几天后 , 柿子变软了,我们带上手套将柿子按压成我们见到的柿饼状 。将柿子取下可以放在太阳大的空地上,铺上草席继续晒干,最后将晒干的柿饼放在阴凉干燥地方捂一个月出白霜即可 。
柿饼的制作过程【柿饼的制作过程脏不脏 柿饼的制作过程】
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柿饼在制作的时候尽量选择硬的、脆的柿子制作,因为方便柿子削皮,成熟的软柿子很难削皮 。将柿子放在盐水中浸泡片刻,剪去叶子和果柄,然后再削皮外皮 。
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削好的柿子摆放在透气的垫子上,阳光下暴晒,或者是用绳子挂起来暴晒最好 , 因为挂起来的柿子避免和地面是哪个的灰尘接触 。柿子大约需要晒7天,用手压瘪后继续晒 , 大约半个月后柿子的表面有微微泛白就可以收起来了 。
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晒柿子适合北方干燥的秋天晒 , 南方不适合晒柿子,潮湿的环境会让柿子发霉 。如果遇到阴雨天就放在空调间吹,把温度设定在19摄氏度晒起来更好 , 晒好的柿子可以放在冰箱冷冻保存即可 。
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