鱼片粥的做法大全 最美味的鱼片粥做法三则分享

鱼片粥的做法大全 最美味的鱼片粥做法三则分享

1、皮蛋鱼片粥 。
用料:
龙利鱼50g、皮蛋1个、大米40g、小葱少许、盐1g、胡椒粉少许、料酒1勺、生抽1勺 。
做法:
(1)大米洗净,放入隔水炖内 , 倒入清水,八分满 。
(2)盖好盖子,启动炖煮 。
(3)皮蛋去壳,切碎 。
(4)龙利鱼切片 。
(5)把鱼片放入小盆内,加入一勺生抽、一勺料酒 , 抓匀,腌渍半小时 。

(6)当隔水炖炖煮半小时以后加入切好的皮蛋 。
(7)撒上一点点盐、现磨胡椒粉,再次盖上盖子,继续炖煮 。
(8)再过半小时,加入腌渍好的鱼片 。
(9)再撒上一点葱末,继续炖煮半小时 。
(10)煮至粘稠状态粥就完成了 。
2、生滚鱼片粥 。
用料:

糯米100克、大米50克、鱼片100克、香菜2颗、料酒1勺、生粉1小勺、白胡椒粉1小勺、姜丝2克、油盐适量 。
做法:
(1)糯米和大米按照2:1混合 。
(2)将米细干净后加入少许盐和橄榄油拌均匀 。
(3)鱼片中加入适量的盐、淀粉、料酒和胡椒粉 。拌均匀腌制 。
(4)将锅中水烧开 。将准备好的米放入里面去煮 。

(5)大火煮开 , 转为小火,熬煮到浓稠 。
(6)一片一片放入腌制好的鱼片进去煮 。
(7)同时加入盐和白胡椒粉调味 。
(8)待鱼片颜色变白后关火放入香菜末即可;
3、鱼片粥 。
用料:
剩米饭200克、巴沙鱼一条、盐3克、黑胡椒2克、香油3克、香葱末少许、料酒5克、枸杞5克 。
做法:
(1)剩米饭倒入电饭锅,倒入水,设置煮稠粥模式 。
(2)巴沙鱼一条前一晚放冰箱冷藏解冻 。
(3)用厨房纸巾拭干水分 。
(4)切成薄片,刀斜着切,切出鱼片越薄越好 。
(5)这是切好的鱼片 。
(6)鱼片放入料酒 , 1克盐 , 胡椒粉腌制五分钟 。
(7)等粥熬至粘稠,把鱼片放入,用筷子迅速搅散 。
(8)放入枸杞 。
(9)最后淋入香油 , 加2克盐和少许香葱末 。
【鱼片粥的做法大全 最美味的鱼片粥做法三则分享】(10)盛到碗里 , 开吃 。

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