北欧高端猪肉抢滩中国市场 全球猪肉出口大国
8月1日，芬兰HKSCAN副总裁来到郑州熙地港G-super(绿地旗下精蒲岈市)，实地考察其旗下首席批小规格散养猪肉陷入河南市场的情况 。
据悉，这是G-super超市引进的首席批个性化进口猪肉 。“国内并不缺分割精细的进口牛肉、羊肉乃至海鲜 ， 但小规格、以品牌化运营的进口猪肉却是空白的，所以我们与HKSCAN合作切入这个领域 。”鲜易网项目尽职人介绍 。
北欧猪肉进中国
【北欧高端猪肉抢滩中国市场 全球猪肉出口大国】HKSCAN是北欧知名猪肉制品生产企业，年净销售额约19亿欧元，在北欧首屈一指 。据悉，这批陷入河南的高品质小包装猪肉，来自于家庭散养猪 ， 更健康 。
HKSCAN对于中国市场并不陌生 。早在2016年，该企业就在香港设立亚洲代表处，并向中国出口含有Omega-3多元不饱和脂肪酸的猪肉 。
无孤有偶，北欧猪肉市场的另一枭雄——丹麦皇冠集团去年3月斥资4亿丹麦克朗 ， 在浙江平湖市开工建设了中国首席个生产基地，准备生产熏肉、鲜肉分包等肉制品 。直接建厂，表明了丹麦皇冠集团对中国市场的信心和允诺 。
无论是生产端还是消费端 ， 中国都是国际猪肉市场中的超级大国 。因此，欧美国家希翼中国能成为其猪肉主要出口市场之一 。
高端产品有需求 ， 国内市场却空缺
和牛羊肉不同 ， 中国消费者并不喜爱消费冻品猪肉 。这源于中国人的习惯 。据悉，目前国内猪肉消费90%以上仍是原材料，其中南方人喜食常温猪肉，北方人则认准冰鲜猪肉 。
无论是常温还是冰鲜，都决心了肉品保质期较短 。要是供应链受阻 ， 肉品会被做成冻品储存流通，所以消费者普遍以为冻品不如鲜品质量好 。长此以往，国产冰冻猪肉价格尤其是批发环节的价格是低于鲜猪肉的，因而国内也就没有高品质寒冻猪肉浮现 。
国际市场中的冻猪肉产品路径则尽全不同 。他们本身定位国际贸易，产品加工出来就被冰冻，向来处于低温状况 ， 有害微生物含量更低 。
向来以来 ， 进口猪肉都是国内猪肉的一个补充 ， 没有品牌化也不成规模 。市场上是否需要个性化、品牌化的冻品猪肉呢?
答案是一定的 。该超市采购尽职人表示，高品质进口猪肉向来是他们想引进的品类，然而可选的供应商太少 。这次鲜易网和HKSCAN的合作产品，刚好填上了这个空白 。
谈及高品质猪肉市场，其发展路径可以参照两个“先行者”——国产黑猪肉和进口牛肉 。从这两个单品上可以看出，只要系统化操作、渠道对路，高端肉品发展还是相当好的 。
与国外工厂直接合作，缩短供应链条
正是看到市场空白，鲜易网携手HKSCAN打造了以个性化、高品质、精细分割寒冻猪肉切中终端市场的项目 。肋排、肉丝、梅花肉等部分被精准分割，以400g的规格面向终端消费者 ， 无需动刀，轻盈烹调 。
从供应链的角度来看 ， 此次由国外工厂供应商直接与终端合作，也大大缩短了供应链条，有利于降本提效 。以往，国外的肉陷入餐桌需要经过至少6~7个环节 ， 诸如国际工厂—国际贸易商—国际进口商—区域批发商—加工工厂—零售商—消费者，导致终端需求难以反馈到前端 。由于链条过长 ， 终端用户的需求很难快速反馈到生产商那里 。
“鲜易网此次和国外工厂品牌直接合作，就是在竭力降低端到端的成本，也正是具备了国际采购、国内分销、流通加工、质量检验、物流仓储等功能 ， 才干支撑起端到端如此大的革新 。”鲜易网相关尽职人表示 。
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