鲅鱼可以生吃吗有营养吗 鲅鱼可以生吃吗
鲅鱼的学名叫做蓝点马鲛 , 我国渤海、黄海、东海均有产 , 以中上层小鱼为食 , 夏秋季结群洄游 , 部分进入渤海产卵,为北方经济鱼之一 。那么,鲅鱼可以生吃吗?
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一、鲅鱼可以生吃吗
鲅鱼不能生吃 。鲅鱼的身体里面有一种像丝线一样的寄生虫,所以不能生吃 。大家在清洗鲅鱼的时候要将鱼洗干净,在烹饪时一定要做熟了,这样的鲅鱼才会更加的健康,营养值更加丰富 。
二、红烧鲅鱼做法
1.鲅鱼2块 。
2.将鲅鱼切成小块,放入盆中 , 加盐、料酒、葱、姜腌20分钟 。
3.锅中油烧热,放入鲅鱼炸至两面金黄 。
4.炸好的鲅鱼 。
5.葱切段,姜切片,八角一个 。
6.锅中另放油,放葱段、姜、八角翻炒 。
7.倒入料汁(酱油、醋、糖、蚝油、加水调成) 。
8.放入鲅鱼 。
9.加水 , 大火烧开,转小火闷10分钟,汤汁剩不多加适量盐盛出装盘即可 。
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三、熏鲅鱼做法
材料:鲅鱼,葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、辣椒各适量 。
【鲅鱼可以生吃吗有营养吗 鲅鱼可以生吃吗】 做法:
1.先将鲅鱼洗好切成一段一段,每段大约3cm左右 。
2.放入碗中加入葱、姜、蒜、料酒、酱油(刚好抹过鱼即可)、盐、辣椒(少量) , 腌制6小时左右即可 。
3.再将鲅鱼捞出 , 放入油窝中小火炸8分钟左右即可捞出,凉透以后就可以吃了(热的时候吃口感没有凉的有嚼劲) 。
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