清炒芦笋要焯水吗 清炒芦笋要焯水吗怎么做
1、清炒芦笋要焯水 。
2、芦笋要焯水两大原因：是这种烹调方式能最大限度的保留芦笋中的维生素 ， 避免营养大量流失，焯水后的芦笋色泽艳丽、质地脆嫩 。是因为芦笋中含有草酸，进入人体血液后很容易与钙结合，生成草酸钙，而焯水则能去除大部分草酸，吃起来更放心 。
【清炒芦笋要焯水吗 清炒芦笋要焯水吗怎么做】3、芦笋焯水方法：焯水就是将水加热至沸腾，加入少量盐和油 ， 然后再倒入芦笋，一般焯水的时间控制在3分钟左右即可 。加油是为了让芦笋的颜色保持翠绿，加盐是为了让芦笋充分进味，方便接下来的处理，更重要的是盐能减少蔬菜中营养物质的流失 。但是焯水是对菜肴的色、香、味，特别是色起着关键作用 。
推荐阅读
- 结婚要花哪些方面的钱和钱 结婚要花哪些方面的钱
- 杏子怎么吃 杏子怎么吃要剥皮吗
- 炖鸡用不用焯一下水 炖鸡用不用焯水
- 口罩需要长期佩戴吗女生 口罩需要长期佩戴吗
- 荷包蛋怎么煎 荷包蛋怎么煎不会烧焦
- 面条荷包蛋冷水下锅还是开水下锅 荷包蛋冷水下锅还是开水下锅
- 烤箱烤鸡要烤多少分钟 烤鸡要烤多少分钟
- 公务式自我介绍四要素 公务式自我介绍四要素包括
- 转角衣柜投影面积要两面算吗 投影一平方衣柜展开面积
- 开窗户用电蚊香液管用吗? 使用电蚊香液要开窗吗