筋头巴脑做什么好吃 筋头巴脑都有什么食材

筋头巴脑做什么好吃 筋头巴脑都有什么食材

筋头巴脑是一种菜品,主要食材有牛肉、牛筋、牛肚、牛心管、牛板筋、牛健筋等,都是带皮带筋,并且比较难嚼难炖的肉 。筋头巴脑在我国北方比较常见,这道菜品有着强身健体、舒筋活血的功效,并且可以搭配配菜一起烹饪,配菜可以随心所欲 。
筋头巴脑都有什么食材
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文章插图
筋头巴脑所含食材
筋头巴脑是我国北方地区比较流行的一道菜品,这道菜中的食材都是一些有皮带筋,并且比较难炖、难嚼的肉类,包括牛骨、牛肺、牛筋、牛肚、牛心管、牛健筋、牛百叶等等 , 还可以加入各种配菜一起烹饪 。
筋头巴脑的做法
首先将牛骨以及牛杂清洗干净,萝卜切块 , 纱布装好八角、草果、干辣椒、桂皮、花椒等大料,将牛骨和牛杂焯水,放入清水中,加入萝卜高压锅炖15分钟,然后继续用小火炖30分钟,煮至肉酥而不烂即可 。
筋头巴脑的特色
【筋头巴脑做什么好吃 筋头巴脑都有什么食材】筋头巴脑食用的口感熟辣而不燥,温而不火,非常的嚼劲,让人回味悠长 。同时,食用筋头巴脑可以强身健体、开胃健脾、舒经活血,好处多多 。筋头巴脑这道菜经过不断的完善和改良,具有着香、辣、鲜三重特色 。

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