卤猪蹄做法及配料窍门 卤猪蹄做法
1、食材：猪蹄一只、料酒适量、酱油适量、葱姜适量、花椒适量、辣椒适量、八角适量、草果适量、白糖适量 。
2、将猪蹄清洗干净，姜切片备用，锅中放入适量清水，放入猪蹄焯水后捞出 。
3、将焯水后的猪蹄放入炖锅中，加入适量清水 ， 然后加入适量料酒、酱油、葱姜、花椒、辣椒、八角、草果 。
【卤猪蹄做法及配料窍门 卤猪蹄做法】4、大火烧开，转小火炖至猪蹄熟透 ， 锅中加入适量白糖，大火煮几分钟 ， 取出猪蹄盛入盘中 ， 取出少量汤汁淋在猪蹄上，美味可口的卤猪蹄就做好了 。温馨提示：在出锅前 ， 适量加入白糖是为了让汤汁更有胶质感 。
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