蛋清可以做什么甜品 蛋清可以做什么
蛋清可以用来制作蛋糕，将蛋清用打蛋器不断搅拌打发成奶油状 ， 用来装饰蛋糕，可谓用处多多 。蛋清还可以放到混合到肉糜中，制作各种肉圆，会使得肉圆富有弹性，更加鲜美好吃 。平时在腌制肉类时，加入适量店蛋清，可以锁住肉的水分 ， 让肉吃起来更加鲜嫩 。
蛋清可以做什么
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【蛋清可以做什么甜品 蛋清可以做什么】我们经常吃到的蛋白糖其实就是用蛋清制作的，其做法也非常简单，制作方法如下：
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1、准备适量蛋白，加入少许柠檬汁，打蛋器中高速打发;
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2、当蛋白出现均匀泡沫的时候 ， 加入少量糖，高速打，出现较细腻泡沫时，再加糖，高速打;
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3、蛋白霜发白，呈流质状时，第三次加糖，高速打发至8，9分发;
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4、将打好的蛋白装入裱花袋，挤入烤盘，将烤箱设置为90度，烤一个半小时即可 。
没有用完的加蛋清也可以用来做鸡蛋羹 。准备适量奶粉，将其用温开水划开，加入到蛋清里面搅拌均匀，之后放到锅里大火隔水蒸10分钟即可 。蒸蛋清里面之加入了奶粉 ， 是非常营养健康的 。
鸡蛋清里面有着非常营养的优质蛋白，促进人体生长发育、维持机体新陈代谢，提高机体免疫力，一般成人一天食用两个蛋清的量为佳 。另外，肝硬化、肾功能不全患者不宜食用蛋清 。另外，最好不要给婴儿喂食太多蛋清，以免增加肠胃负担，产生过敏反应 。
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