长武凉菜 长武凉盘的做法和配方
1、主料：猪肉400克、香菜5克 、八角、香叶、花椒、桂皮、酱油、白砂糖、大葱、姜、大蒜、淀粉、醋、味精、植物油各适量 。
2、将猪肉去皮，用凉水洗净，放入开水内烫透，再用凉水投凉 ， 改成大斜片，摆在盆内加大料、花椒、香叶、一半葱姜、桂皮、酱油、汤上屉蒸烂 。
【长武凉菜 长武凉盘的做法和配方】2、其余葱姜切丝，香菜切段，蒜切片 。
3、把蒸烂的肉片抹上湿淀粉10克（淀粉5克加水）后，放油内炸至呈火红色倒出 。
4、勺内放底油，用葱姜丝、蒜片炸锅，加酱油、白糖、醋、味精，再将炸好的肉片放入勺内，煨三分钟，翻个儿盛入盘内，撒上香菜段即可 。
推荐阅读
- 银耳怎么吃凉菜甜的 银耳怎么吃凉菜
- 腐竹的做法大全家常菜凉菜 腐竹的做法 家常菜
- 摆摊凉拌菜的种类有哪些 凉菜种类
- 黄瓜和什么菜凉拌好吃 黄瓜和什么菜搭配拌凉菜最好吃
- 好吃的凉菜家常做法 好吃的凉菜家常做法视频
- 长武县景点 长武县旅游景点介绍
- 群带做凉菜的方法 裙带菜怎么做
- 夏天凉菜种类 夏天最受欢迎的凉菜有哪些
- 菠菜拌凉菜怎么拌好吃窍门 菠菜拌凉菜怎么拌好吃
- 大头菜丝怎么拌凉菜好吃 凉拌大头菜丝用焯水吗