醋蒜怎样腌制好吃 醋蒜怎么腌制好吃
1、食材：蒜2斤、白糖60g、白醋1.5斤 。
2、把糖和醋倒入锅中，加适量水一起熬煮，滚开后再熬2分钟，放凉备用 。
3、大蒜剥掉外皮 ， 仅留下一两层嫩皮 。然后切去大蒜的须根和假茎，假茎的部分留下3～4厘米，并把蒜的根部挖成凹形 ， 便于入味 。如果想省事，也可以不挖，泡的时候泡久一点就可以了 。还可以用刀切掉一点根部 ， 让其微微露出一点点蒜肉，这样也容易入味 。接下来，把大蒜洗净备用 。【醋蒜怎样腌制好吃 醋蒜怎么腌制好吃】
4、烧一锅淡盐开水，放凉后倒入剥好洗净的嫩蒜，泡上半天到一天 。用烧开放凉的淡盐开水泡蒜，可以去除蒜辣味，吃着不伤胃，而且也有去除农药残留和杀菌消毒的作用 。
5、浸泡结束后，捞出大蒜，放在阴凉通风处 ， 假茎朝下控净水分，并晾干多余的水分，晾晒时间长短不等 ， 以大蒜通体无多余水分为宜 。
6、腌制糖醋蒜的容器可以是陶土罐子、玻璃瓶子等可以密封的容器，使用前都要洗净，保证罐子内没有油，然后拿开水烫一下 ， 消毒，倒置控干水分备用，要保证容器内无油、无生水 。
7、把处理好的大蒜放入容器中，倒入糖醋汁 。这里需要注意，糖醋汁要比大蒜高出2寸左右 。然后密封盖紧，放在阴凉处，一个月后即可开盖食用 。在成熟前6～7天 ， 可加些桂花，以增进风味 。
推荐阅读
- 新鲜鸭蛋怎么腌制咸鸭蛋 怎么腌制咸鸭蛋
- 廊坊社保卡归属地怎样转移 廊坊市社保转移
- 糖蒜用什么醋腌制好吃 糖蒜用什么醋
- 平时如何保护视力 我们平时应该怎样保护视力
- 如何通过饮食和运动壮阳 怎样运动饮食能快速减肥?
- 鸡蛋怎样蒸最好吃 鸡蛋怎么蒸好吃又营养
- 肉抅鸡怎样做 鸡肉糁做法
- 怎样才能养胃把胃养好 怎样才能养胃
- 咸鹅蛋怎么腌制保存时间长 咸鹅蛋怎么腌制
- 蒜水怎样保存才不会变色 蒜水怎么保存才不变色