伏特加和白酒的区别 伏特加和白酒的区别是什么
伏特加和白酒的原料、工艺、口感不同 。中国的白酒和俄罗斯的伏特加都属于高浓度的烈性酒，从本质上看二者的区别不大，都是由水和乙醇构成的 。但是伏特加口感清冽爽口、火辣热烈，比较适合作为基酒来调配，而白酒口感醇香细腻，比较适合单独饮用 。
伏特加和白酒的区别
文章插图
原料不同
【伏特加和白酒的区别 伏特加和白酒的区别是什么】白酒所用到的酿酒原材料主要是以高粱和玉米等淀粉类的农作物，经过配料，蒸酒 ， 糖化 ， 发酵 ， 蒸酒等等工艺陈酿而出 。伏特加原料同样以粮食为主，大麦、玉米、马铃薯等是伏特加的主要原料，以冰封伏特加为例，采用的是玉米、大麦酿造 。
酿酒工艺不同
伏特加采用液态塔式蒸馏 ， 蒸馏出的酒更加纯净，相当于多次蒸馏 。而白酒采用酒曲酿造的，通常是进行开放式生产，自然发酵，参与的微生物比较多，并且采用甑桶固态蒸馏，这样做成的酒香更加浓郁 。
口感不同
伏特加酒的口感清淡爽口，不甜 ， 不苦，不涩，并且还会带有烈焰般的刺激感 ， 火辣热烈 。而口感醇香细腻、入口唇齿留香、回味悠长持久 。
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