五香粉和十三香的区别 五香粉是啥
【五香粉和十三香的区别 五香粉是啥】
五香粉主要是八角、小茴香、花椒、桂皮、丁香这五种香料磨成粉做成的，有些配方里还有干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等 。五香粉常用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上 ， 也可与细盐混合做蘸料 。其名称来自于中国文化对酸、甜、苦、辣、咸五味要求的平衡 。
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