猪裙边肉是哪个部位 猪裙边肉是哪儿部位的
1、猪裙边肉是是猪肺旁边的肉 。
2、里脊肉是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉 。肉中无筋,是猪肉中最嫩的肉,可切片、切丝、切丁、作炸、熘、炒、爆之用最佳 。【猪裙边肉是哪个部位 猪裙边肉是哪儿部位的】
3、臀尖肉位于臀部的上面,都是瘦肉,肉质鲜嫩,一般可代替里脊肉,多用于炸、熘、炒 。
4、坐臀肉位于后腿上方,臀尖肉的下方臀部 , 全为瘦肉,但肉质较老,纤维较长,一般多作为白切肉或回锅肉用 。
5、五花肉为肋条部位肘骨的肉,是一层肥肉 , 一层瘦肉夹起的,适于红烧、白炖和粉蒸肉等用 。
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