金针菇做料理方法 金针菇做料理方法是什么
1、金针菇：切去根部，洗净，撕成小簇小簇的 ， 怎么撕随意 。
【金针菇做料理方法 金针菇做料理方法是什么】2、青辣椒红辣椒：洗净 ， 切去头尾，中间剖开，去囊去籽，切开两半，再切成丝 ， 大小很随意，形状切成方块也行 。
3、红萝卜：切去头尾，削皮，洗净 ， 沿中间圆截面切成两半，这两半沿矩形截面分别切成三等分，然后切成长薄片 ， 这样比较容易熟 。
4、葱：洗净，切成小粒 。
5、姜：洗净切三片 。
6、热锅放花生油，盐，适量糖调味 ， 然后放姜片，再接着放红萝卜薄片 ， 翻炒，盖上锅盖，焖2分钟 。
7、打开锅盖，放入水没过红萝卜片，再盖上盖子焖3分钟 。
8、打开锅盖，把金针菇铺在红萝卜片上，翻炒一下，使金针菇和汁能混合一下，盖上锅盖，焖2分钟 。
9、打开锅盖，最后放入青红辣椒丝，加入准备好的海天蚝油和料酒（可有可无），翻炒一下 ， 盖上锅盖 ， 焖3分钟 。
10、关火，打开锅盖 ， 将葱粒铺在菜的表面，盖上盖子，等待30s打开翻炒一下，美味的金针菇料理就可以出锅了 。
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