新手学习做油条 新手学习做油条
1、奶粉＋白糖＋酵母粉用温水搅拌均匀 。
2、面粉放盆中 。
3、先将酵母水倒入面粉中揉成面团，然后再加食用油继续揉 。
4、揉好后发酵一个小时 。
5、盐＋小苏打混合 ， 用温水化开 ， 用小苏打水将面团再次揉匀 。（最好将水分次揉进面里）
6、盖上保险膜继续发酵，又发到两倍大，第二天早上用 。
7、案板上抹油，手上也要抹油 ， 将面团在案板上按压成长方形 。
8、刀上也抹油，将大面片切成小条 。
9、两根面条叠在一起，压扁，用筷子在中间压道沟出来，这是处理好的油条坯子 。
10、油锅烧到七成热 ， 下油条坯子炸制，边炸边给它翻身 。
【新手学习做油条 新手学习做油条】11、将炸好的油条盛出 。
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