家庭版凉皮的简单做法窍门 家庭凉皮简单的做法
制作家庭凉皮要把揉好的面团放入水中搓洗出淀粉 ， 在沉淀洗面水四个小时以上，泼去洗面水中的清水之后将底部的淀粉水倒入锅中蒸至起泡即可 。把蒸好的凉皮切成条状，和调制好的料汁、豆芽、黄瓜条、香菜混在一起搅拌均匀即可食用 。
家庭凉皮怎么做
文章插图
1、洗面
准备适量的面粉，将它和清水混合在一起揉搓成光滑的面团，再放入清水中反复搓洗，等清水不再变得浑浊之后取出剩余的面团，将搓洗后的洗面水沉淀四个小时以上 。
2、蒸凉皮
洗面水经过沉淀之后上层的水就会逐渐清澈，将上层清水泼掉之后保留地下的淀粉水，再把它倒入平底的锅中蒸至鼓起泡泡，再将它揭下刷油 ， 这样就得到了一张凉皮 。
3、拌凉皮
【家庭版凉皮的简单做法窍门 家庭凉皮简单的做法】根据自己的喜好用花椒、清水、食盐、大蒜等物制成料汁 ， 再将蒸好的凉皮切成条状 ， 最后把凉皮、料汁和豆芽、黄瓜条、香菜等配菜混在一起搅拌均匀即可 。
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