苹果曲奇饼干的制作方法窍门 苹果曲奇饼干的制作方法
1、食材：鸡蛋液33g、低筋面粉240g、巧克力200g、红曲粉2g、黄油120g、绵白糖75g、盐1g、泡打粉1g 。
2、黄油软化，加入盐和绵白糖，最好是糖粉 ， 打到微微发白 。
3、分几次加入蛋液 ， 每次都要搅拌到看不到蛋液为止 ， 再加入下一次蛋液 。
【苹果曲奇饼干的制作方法窍门 苹果曲奇饼干的制作方法】4、低筋面粉和泡打粉过筛加入黄油中，用刮刀大致拌匀 。
5、取24g加抹茶粉，100g加红曲粉余下的面团揉条，上下微微整形，凹进去更像苹果，红色面团包裹一圈 ， 绿色面团揉条放置上方 。
6、保鲜膜包裹好冷冻半小时 。
7、切片，盘中放好，要有空隙 。
8、烤箱160度预热，耐高温巧克力豆做为苹果核 。
9、中下层160度烤15分钟左右 ， 后期注意上色，可盖锡箔纸，这样颜色比较好看 。
10、出炉，晾凉后装盘，刚烤好微微软，冷了会硬的 。
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