大米发糕发酵多长时间 大米糕发酵需几小时
制作大米糕时第一次发酵8个小时 ， 第二次发酵20分钟 。先将粘米粉、酵母粉、白糖一起混合，加入温水搅拌 ， 用保鲜膜密封后放入冰箱中，第一次发酵8个小时，发酵好之后倒入米糕模具中再发酵20分钟，放蒸锅上蒸15分钟即可 。
大米糕发酵需几小时
文章插图
大米糕发酵的时间比较长，一般需要8个小时，可以在晚上10点的时候将面糊准备好，然后盖上保鲜膜 ， 放入冰箱发酵一晚上，早上6点起来蒸就可以了 。米糕发酵时间久了之后，口感比较松软蓬松，并且味道也比较香浓，下面就来看看如何制作吧 。
文章插图
准备材料：粘米粉100克、酵母粉3克、白糖20克
1、将粘米粉、酵母粉、白糖一起混合 ， 加入适量的温水，用筷子搅拌均匀细腻
文章插图
2、将米浆用保鲜膜密封起来，放置冰箱发酵一晚上
文章插图
3、发酵好的米浆倒入米糕模具中，放在常温继续发酵20分钟
文章插图
4、放进蒸锅中，用大火蒸15分钟，再关火焖5分钟即可
【大米发糕发酵多长时间 大米糕发酵需几小时】
文章插图
米糕蒸熟后要关火焖一会，等待米糕中的水分蒸发后再吃，吃起来更有嚼劲，不粘牙 。制作好的米糕味道非常香甜 ， 如果喜欢其他的口味，还可以在蒸之前加入一点葡萄干、桂花糖或者白砂糖撒在上面 。
推荐阅读
- 25度室温安琪发酵要多久 20度室温安琪发酵要多久
- 面粉和酵母怎么做发糕 发糕面怎么发酵
- 绿萝用淘米水 绿萝淘米水怎么发酵
- 鲜虾油饭教程 鲜虾油饭教程分享
- 新大米与旧大米的区别 新大米和旧大米的区别
- 红糖马拉糕和红糖发糕的区别 红糖马拉发糕的做法松软又好吃
- 虾蟹粥怎么做才香 虾蟹粥鲜香做法
- 如何鉴别优质大米 怎么鉴别大米质量
- 梦见买大米是什么意思 孕妇梦见买大米是什么意思
- 干米粉怎么做米发糕 干粘米粉怎么做发糕